#47 в Красном мини-аромаките.
Этот аромат, также называемый жидкой амброй, представляет в коллекции Красного аромакита категорию смолистых ароматов.
Прежде чем перейти к описанию аромата, сперва разберёмся в нюансах того, что же именно называют стираксом.
Дело в том, что есть растение (в зависимости от вида и местности - дерево или кустарник) под названием Стиракс. Из некоторых видов (Styrax tonkinensis, Styrax benzoin и Styrax benzoides) добывают ароматную смолу, называемую бензоин.
А ещё есть красивое полулистопадное дерево Ликвидамбар смолоносный (Liquidambar styraciflua), ещё называемое Амбровым деревом. Путем надрезки коры из него тоже добывают ароматную смолу, называемую стиракс.
То есть когда речь идёт о Стираксе, как растении - это одно растение вида Styrax, когда о Стираксе как аромате или смоле - это производная другого растения - Ликвидамбра:)
🫶В наш набор ароматов вошёл Стиракс - смола Ликвидамбра, привезённая из Гондураса. Почему же этот аромат называют жидкой амброй, а дерево - Амбровым?
Амбра - вещество, образующееся в пищеварительном тракте кашалотов, всемирно известное за свои ароматические качества. Она обладает теплым, сладко-солоноватым минеральным ароматом с животными нотками, и используется в качестве фиксатора - её собственный аромат может быть в общем букете не выражен, но великолепно оттеняет другие ароматы, позволяя им звучать дольше.
Смола Ликвидамбра также часто используется как фиксатор и обладает схожими амбровыми оттенками аромата, хотя, конечно, они не идентичны.
Аромат стиракса - пряный, сладковатый, с животными нотами. С ароматом красного чая его связывают сложные эфиры коричной кислоты (этилциннамат, бензилциннамат) и коричный спирт.
Оттенки стиракса в чае чаще всего можно опознать в черном чае с одноствольных чайных деревьев и в ассамах.
